Roggenmehl, Weizenmehl, Dinkelmehl, Sonnenblumenkerne, Sesam, Buffalowurmmehl (Alphitobius diaperinus) (4,8%), Haferflocken,
Leinsamen, Hanfsamenmehl, Sauerteig getrocknet (Roggenmehl, getrockneter Roggensauerteig (Roggenmehl, Wasser, Starterkulturen), Säuerungsmittel (Milchsäure)), Salz, Rübenzucker, Trockenhefe.
NÄHRWERTE
| Packungsgröße |
620 Gramm |
| Nährwertangaben |
je 100 Gramm |
| Energie |
1609 kJ/ 382 kcal |
| Fett |
11,0 Gramm |
| davon gesättigt |
1,6 Gramm |
| Kohlenhydrate |
53,0 Gramm |
| davon Zucker |
4,4 Gramm |
| Protein |
15,0 Gramm |
| Salz |
1,7 Gramm |
ALLERGIEHINWEIS
Bei Allergien gegen Hausstaubmilben, Krusten- sowie Weich- und Schalentieren sollte auf den Verzehr von Insekten verzichtet werden.
ZUBEREITUNG
Du brauchst: Wasser, Messbecher, Springform
Für einen Laib Brot, 320ml lauwarmes Wasser mit der Backmischung verrühren und ca. 5 Min. kräftig kneten. Bei einem ganzen Laib Brot empfiehlt es sich den Teig in einen Gärkorb oder Springform zu füllen, die Brötchen werden auf einem Backblech verteilt, egal für welche Form sie sich entscheiden, der Teig sollte nun zugedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen. Das Backrohr wird auf 220°C Ober/ Unterhitze vorhgeheizt. Dann den Teig mit einem scharfen Messer quer einritzen und für 35 – 40 min backen. Vor dem anschneiden, auch wenn es schwer fällt, das Brot auskühlen lassen.
Tipp vom Chef:
Feuchte den Laib mit den Händen ein wenig an und bestreue ihn mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen.
