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Pourquoi les insectes comestibles sont la prochaine tendance Superfood

Ne faites pas de fou d'installer des insectes comestibles dans votre alimentation est une décision saine pour vous - et l'environnement.

Une culture est définie par de nombreuses choses et souvent la nourriture est en haut de cette liste.

Dans la culture occidentale, notre alimentation est caractérisée par de nombreux ingrédients malsains, en particulier de grandes quantités de sucre, de sel et de graisse. Mais il y a un autre élément qui manque dans le régime alimentaire américain et après que le supporter devait être inclus dans la gamme des aliments: insectes.

Bien que la consommation d'insectes dans d'autres cultures ait longtemps été habituelle, il utilise uniquement aux États-Unis et en Grande-Bretagne. Cependant, il est encore loin d'être faisant partie du grand public sur les menus.

Parce que la plupart des Américains donnent sur la valeur nutritionnelle des insectes, nous avons donné aux avantages pour la santé humaine et écologique qu'ils offrent comme source de nourriture.

En 2013, les Nations Unies ont publié un rapport dans lequel ils ont estimé que deux milliards de personnes dans le monde ont commencé à être bugs dans le cadre de leur régime alimentaire et ont appelé à des cultures dans le monde entier pour commencer la consommation d'insectes pour commencer l'approvisionnement alimentaire pour rendre le monde plus sûr.

Donc, si les insectes sont si en bonne santé, pourquoi certaines personnes intéressées culinaires - en particulier dans les cultures occidentales - non pas avec l'entomophagie, la consommation d'insectes pour le régime alimentaire?

Le plus gros obstacle est le facteur "Igitt".

Les coléoptères sont meilleurs pour nous
Les coléoptères, les insectes et même les animaux araignés contiennent des livres plus de protéines que la plupart des sources de viande traditionnelles. Ils contiennent également suffisamment de fibres, de vitamines et de minéraux pour suivre la valeur nutritionnelle de certaines céréales, fruits et légumes.

Une étude récente de la source de l'Université de Wisconsin-Madisontrusted a examiné les effets de la consommation de 25 grammes de farine à griller par jour - préparé dans des muffins et des tremblements - auraient pu sur la microbiote intestinale d'une personne, donc sur les bugs de l'organisme, La santé générale d'une personne peut influencer.

Les chercheurs ont découvert que les barbecues, les vers de repas et les sauterelles contiennent une forte proportion de protéines et de fibres et que la conversion nutritionnelle a stimulé la croissance des bactéries probiotiques et réduit une sorte de plasma associé à une inflammation nuisible. Bien que l'étude ne concernait que 20 personnes, les chercheurs ont conclu que d'autres études pouvaient aider à confirmer leurs premiers résultats que "la consommation de grillades peut améliorer la santé intestinale et réduire l'inflammation systémique".

"La nourriture est très liée à la culture, il y a 20 ou 30 ans, personne aux États-Unis n'a mangé de sushi parce que nous pensions que c'était dégoûtant, mais maintenant, vous pouvez l'obtenir dans une station-service à Nebraska", a-t-elle déclaré dans une déclaration, qui accompagne l'étude.

Bien que les insectes ne soient pas disponibles dans la plupart des stations-service, les personnes surmontent lentement leurs réactions abdominales initiales sur la consommation de collations d'insectes provenant de diverses raisons.

Summer Rayne Oakes, un nutritionniste certifié qui étudie l'entomologie et la science de l'environnement étudiant à l'Université Cornell et a été faillite chez Homestead Brooklyn, a déclaré la réalité que la plupart des gens veulent être séparés de leur nourriture.

"Nous n'allons pas aux commerces et ne voient même pas des poulets avec la tête ou les jambes qui sont toujours là", a-t-elle déclaré à Santé. "Certaines personnes ne peuvent pas supporter le poisson avec le visage. Il est donc compréhensible qu'une chenille ou une calandre friée serait trop forte pour quelqu'un."

Par conséquent, le repas d'insectes, tel qu'utilisé dans les expériences du Wisconsin, pourrait être des premiers pas pour résoudre les insectes réels. Oakes a déclaré avoir déjà vu que les insectes sont inclus dans de nombreux produits finis: sauces de tomates, farine, produits de boulangerie, loqueaux, céréales et biscuits.

En fait, beaucoup de gens ont déjà mangé des insectes sous différentes formes sans le savoir.

Alors que la journaliste alimentaire Layla Epplett a écrit dans Scientific American, "prend une personne d'une personne probablement d'une à deux livres chaque année, des maggotes et d'autres vermins à eux-mêmes sans le savoir."

"Ceci est particulièrement utile pour les zones urbaines où les arthropodes peuvent être élevées dans de petites zones à l'intérieur et à proximité des maisons", a-t-elle déclaré à Santé. "Comme par le passé, des insectes peuvent être récoltés dans la nature claire, surtout pendant certaines heures d'essaim."

"Comme dans les insectes précédents, on peut récolter dans la nature claire, surtout pendant les horaires d'essaim spéciaux", explique Baldwin. «Étant donné que les insectes prennent moins d'espace et nécessitent moins de ressources pour se développer, leur influence totale sur l'environnement est beaucoup moins nocive que celle des mammifères typiques, ce qui les fait de bons candidats à une source de nourriture mondiale. La nutrition plus saine ne devrait pas être un problème.