Nouvelle presse - Il veut faire de l'appétit de Hanover pour les vers de repas

Hanover.Une chose lui est claire: "J'ai choisi un sujet difficile", explique Michael Blaubzik (31 ans) et je dois rire. "Mais j'aime les tâches délicates." Il s'agit de convaincre les gens de Hanover que c'est un plaisir d'atteindre le sac de collations avec des foules, des sauterelles et des vers de repas devant la télévision le soir.

Presque tout le monde qu'il a pu persuader de coûter des animaux rampants est d'accord: "Ils sont vraiment savoureux", explique l'économiste d'entreprise, qui calcule les prix du détaillant en ligne "Reifen.com" entièrement. Mais au fait, il a transmis son entreprise "Bugoo" avec passion.

Délicieux: Michael Blaubzik Knuskert ses collations d'insectes.

© Source: Katrin Kutter

Hinking, il a constaté que le goût des chips est très similaire. «Effrayant rappelle le poulet. Et avec des vers de farine, vous pensez aux graines de tournesol », il décrit son offre d'arôme. La gamme comprend actuellement sept articles: des sacs avec les insectes mentionnés, ainsi que trois types de farine en raccourcissement, vers de farine ou buffaloturm et un mélange de falafel avec de la farine d'insectes.

Il prévoit des hamburgers et du bratwurst des insectes

Cela ne devrait pas rester ainsi. "Je travaille sur une saucisse d'insecte que je veux vendre en été", explique Blaubzik. Une galette de hamburger est également prévue et l'entrepreneur pense à des produits tels que les mélanges de cuisson pour les muffins sur une base d'insectes. Les mélanges de collations actuels sont naturels, "mais je leur proposerai également des herbes sucrées, sucrées et aigres et à l'ail dans les saveurs."

Mélange d'insectes: Les sauterelles cuites au four, les vers de farine et les cultures sont coincées dans les sacs.

© Source: Christian Behrens

Il prend des sauterelles et Co. à partir de deux races en Allemagne et en Hollande. Les animaux sont livrés congelés, Blaubzik les cuit, les remplissent et les vend dans son Boutique en ligne Bugoo Ou par service de livraison. "Je livre gratuitement ou une voiture à partir de 20 euros." Il veut également être présent sur les marchés hebdomadaires de Hanover. «J'ai tous les documents.

Il croit fermement en son succès: "Les insectes sont la nourriture du futur." L'homme de 31 ans mène trois arguments pour cette thèse, d'abord: la durabilité. "La production est une économie de ressources, vous avez besoin de beaucoup moins de nourriture, de zone et d'eau qu'avec la transformation du bœuf et il crée beaucoup moins de dioxyde de carbone."

Les vers de repas sont les moins chers à 5,50 euros

Deuxièmement: les valeurs nutritionnelles. "Les insectes fournissent des tonnes de vitamines, des acides gras oméga-3 insaturés, des oligo-éléments et des antioxydants et se composent de 70% de protéines." Et troisièmement: le goût. "Ils sont juste délicieux", explique l'entrepreneur et rit, "sinon je ne le ferais pas." Si vous voulez essayer la collation légèrement différente: 100 grammes de sauterelles sont disponibles pour 8,50 euros, des foules pour 7,40 euros, des vers de repas pour 5,50 euros.

Hanovre, Michael Blaubzik avec son stand de vente mobile avec des "collations d'insectes"; (Photo: Christian Behrens)

© Source: Christian Behrens

"J'ai toujours été intéressé par les problèmes nutritionnels et de durabilité", explique l'enthousiasme sportif, qui, en tant que défenseur central, donne un coup de pied au club de sports de la police, aime aller au gymnase et naviguer. "Et je pense que l'intérêt pour ces sujets augmente dans l'ensemble." Michael Blackzik a observé les hommes un peu plus courageux en essayant.

Mais il peut également inspirer les femmes pour les insectes, en particulier un client qui lui a récemment commandé. "Elle a dit qu'elle À l'Expo 2000 il y a 21 ans Beaucoup ont mangé les sauterelles dans la nutrition du parc à thème. Elle était ravie qu'elle soit de retour à Hanovre. "

Par Julia Braun